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7日17時21分小暑,老南京講究這天吃藕吃黃鱔

2019年07月06日 16:39:30 | 來源:紫金山新聞

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  7日17時21分,將迎來二十四節氣中的小暑,標志著盛夏登場。專家提醒,此時節,“三伏”啟幕,熱浪滾滾,公眾要注意防暑降溫,驅熱納涼。

  小暑正逢頭伏 要注意防暑降溫

  小暑,是二十四節氣中的第十一個節氣。據《月令七十二候集解》記載:“六月節……暑,熱也,就熱之中分為大小,月初為小,月中為大,今則熱氣猶小也。”小暑為小熱,還不十分熱,意味著天氣開始炎熱,但還沒到最熱。

  小暑期間正逢三伏天的頭伏,專家提醒,三伏啟幕,熱浪滾滾,公眾要注意防暑降溫,驅熱納涼。

  生活起居上,減少不必要的外出,若外出,應避開烈日熾熱時,采取防暑措施;注意及時補水,多喝涼開水、淡鹽水、綠豆湯或含電解質的飲料;保證睡眠充足,適當運動。

  飲食上,注意清熱祛暑,宜多食用荷葉、扁豆、薏苡仁、豬苓等煲成的粥或湯,多吃西瓜、黃瓜、絲瓜等水果和蔬菜。

  老南京有吃藕、黃鱔的習俗

  南京民俗專家王涌堅說,老南京小暑有吃藕、黃鱔的習俗。

  俗話說“小暑黃鱔賽人參”,老南京講究在小暑這天吃黃鱔。黃鱔生于水岸泥窟之中,以小暑前后一個月的夏鱔魚最為滋補味美。中醫認為,黃鱔性溫味甘,具有補中益氣、補肝脾、除風濕,強筋骨等作用。從成分上看,黃鱔蛋白質含量較高,鐵的含量比鯉魚黃魚高一倍以上,還可降低血液中膽固醇的濃度。

  一直以來,民間有小暑吃藕的習俗,藕中含有大量的碳水化合物及豐富的鈣磷鐵等,具有清熱養血除煩等功效,適合夏天吃。做法是鮮藕以小火煨爛,切片后加適量蜂蜜,有安神入睡之功效,可治血虛失眠。

  “芒果也是小暑節氣的應景食品。”王涌堅說,有一句諺語是“小暑吃芒果”,表明這個時節是芒果最好吃的時候。

  紅燒鱔段、糯米藕,想想就讓人嘴饞,大家不妨明天嘗嘗這兩道美味,沾沾節氣的喜悅吧。

  (來源:紫金山新聞,編輯/程夢青)

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